E-book · PDF
O lanche da tarde sem leite, resolvido em 25 receitas
Eu sei exatamente qual é a parte difícil, porque também passei por ela. Não é a consulta, não é o exame. É a terça-feira de manhã, com a lancheira aberta em cima da pia e a sensação de que já acabaram as ideias.
Este e-book é a resposta que eu queria ter tido naquela hora: 25 receitas de lanche prontas, testadas na minha cozinha e na de muitas famílias, nenhuma delas com leite.
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O que vem dentro
25 receitas, com foto e passo a passo
Bolos, biscoitos, pães, pizza, pastel e esfirra, para o lanche da escola e para o fim da tarde em casa.
Cada receita ocupa duas páginas: a foto do prato pronto de um lado, ingredientes e modo de preparo do outro.
Onde um ingrediente costuma esconder leite, a receita traz a marca que a Juliana confere e usa.
Alérgenos
O que está declarado em cada receita
No pé de cada página há dois quadros. Um lista o que a receita contém, o outro lista os alérgenos dos quais ela é livre. Nenhum alérgeno fica de fora dos dois.
Nas 25 receitas, sem exceção
- sem leite
- sem soja
- sem peixes e frutos do mar
Conferido receita por receita no arquivo que você recebe.
Nas demais, com o número exato
- sem ovo22 de 25
- sem trigo21 de 25
- sem glúten18 de 25
- sem amendoim21 de 25
Onde a receita contém um desses, o quadro avisa antes de você separar os ingredientes.
Por dentro do arquivo
Seis dos pratos, fotografados
As fotos são as mesmas que estão no PDF, uma em cada receita.
Pão de Banana
Pão de Queijo Caseiro
Pizza Caseira
Donuts de Aveia e Chia
Vitamina de Frutas Vermelhas
Pastel Frito
Sumário
As 25 receitas, na ordem em que aparecem
- 01Biscoito de Coco Caseiro
- 02Cookie de Banana com Amêndoas
- 03Pão de Banana
- 04Brownie de Batata Doce
- 05Vitamina de Frutas Vermelhas
- 06Bolo de Maçã com Aveia
- 07Mousse de Abacate com Cacau
- 08Chips de Inhame
- 09Panquecas Fofas
- 10Pão de Leite Vegetal
- 11Snikers de Tâmaras
- 12Biscoito de Grão de Bico
- 13Trufa de Pasta de Amendoim
- 14Donuts de Aveia e Chia
- 15Pão sem Leite Caseiro
- 16Geleia de Morango e Chia
- 17Smoothie de Chocolate
- 18Muffin de Laranja e Aveia
- 19Pão de Queijo Caseiro
- 20Panqueca de Banana e Espinafre
- 21Pizza Caseira
- 22Pastel Frito
- 23Esfirra
- 24Pão de Mel Caseiro
- 25Bolinho de Lentilha
Para quem é
Feito pensando em você, se
- Mães e cuidadores de criança com APLV que precisam variar o lanche sem sair da dieta de exclusão.
- Quem está amamentando e também cortou o leite, e quer comer algo gostoso sem preparar duas receitas.
- Famílias que convivem com outras alergias além do leite e precisam ver o alérgeno declarado antes de começar.
Quem escreveu
Dra. Juliana Fernandes Maia
Nutricionista clínica (CRN-9 22006), expert em alergia alimentar. Descobriu a APLV do filho, o João Artur, nos primeiros dias de vida dele, e desenvolveu estas receitas na própria cozinha enquanto resolvia a alimentação da casa.
Serve para quem também não pode ovo ou glúten?
Em boa parte das receitas, sim. Das 25, são 22 sem ovo e 18 sem glúten, e cada receita mostra no pé da página o que contém e do que é livre, para você saber antes de separar os ingredientes.
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Antes de usar as receitas
Este material é educativo e não substitui o acompanhamento nutricional individual. Cada criança com APLV tem um perfil próprio, e ingrediente novo merece uma conversa com o profissional que acompanha o seu caso. Os quadros de alérgenos se referem aos ingredientes da receita, não à marca industrializada que você vai comprar: fabricante muda fórmula sem avisar, então o rótulo continua valendo a leitura. O arquivo é de uso pessoal de quem compra, e a cópia ou o repasse do PDF não são autorizados.